Gạo lứt và những kiến thức cần biết

Gạo lứt là cái tên không còn xa lạ gì với chúng ta bởi đây là loại gạo có công dụng rất tuyệt vời đối với sức khỏe và sắc đẹp. Thế nhưng tại sao loại gạo này lại có nhiều lợi ích như vậy thì không phải ai cũng biết. Vì vậy dưới đây chúng tôi sẽ chia sẻ với các bạn những kiến thức về loại gạo này để hiểu và sử dụng tốt nhất.

Gạo lứt là gì?

Gạo lứt có nhiều tên gọi khác nhau căn cứ vào từng vùng miền. Miền nam gọi là gạo lức, còn gạo lật là tên gọi của người bắc trung bộ. Đây là loại gạo chỉ thực hiện xay xát để bỏ lớp vỏ trấu còn lớp vỏ cám vẫn giữ nguyên. Do đó rất giàu dinh dưỡng. Người ta phân biệt gạo nứt với gạo trắng thông qua quá trình xay xát. Theo đó gạo lứt xay xát ở ngưỡng thấp hơn và nếu tăng mức độ xay xát sẽ trở thành gạo trắng.

Thành phần dinh dưỡng có trong gạo lứt

Nguyên nhân khiến cho loại gạo này có nhiều lợi ích đối với sức khỏe, sắc đẹp chính là ở thành phần dinh dưỡng ở trong gạo.  Theo đó có thể kể đến tinh bột, chất xơ, chất đạm, vitamin nhóm B và nhiều nguyên tố vi lượng khác như canxi, sắt, selen, magie,…chất dầu trong cám gạo…

Vì thế sử dụng gạo lứt sạch có tác dụng bảo vệ tim mạch, giảm cholesterol xấu, cân bằng huyết áp, phòng ngừa béo phì, tốt cho hệ tiêu hóa, tăng sức đề kháng, cải thiện hệ miễn dịch, làm đẹp da,…

Phân loại gạo lứt

Người ta phân gạo lứt ra thành 4 loại là gạo tẻ, gạo nếp, gạo lứt đỏ, gạo lứt đen. Mỗi loại gạo có những đặc điểm khác nhau, cùng tìm hiểu dưới đây.

Gạo lứt tẻ: Các loại gạo tẻ chỉ xay xát bỏ lớp vỏ trấu thông thường.

Gạo lứt nếp: bao gồm có gạo nếp than, nếp ngỗng, nếp hương, nếp thái bình, nếp cái hoa vàng xay xát bỏ lớp vỏ trấu… Những loại gạo này là nguyên liệu chính để làm rượu nếp cái hoa vàng nổi tiếng.

Gạo lứt đỏ: đây là loại gạo sạch bởi khi trồng không hề sử dụng thuốc trừ sâu. Ngay sau khi xay xát xong sẽ được đóng vào túi ép chân không. Nếu bạn đang có nhu cầu ăn kiêng, ăn chay thì đây là sự lựa chọn lý tưởng.

Gạo lứt đen: đây chính là siêu ngũ cốc có hàm lượng đường thấp nhưng chất xơ và những hợp chất thực vật tốt cho sức khỏe lại dồi dào. Vì thế loại gạo này cực kỳ có ích cho sức khỏe, tham gia chữa bệnh, phòng chống bệnh tim và ung thư.

Trên đây là những kiến thức cơ bản về gạo lứt. Hi vọng từ những chia sẻ này các bạn sẽ sử hiểu hơn và sử dụng đúng cách giúp phát huy công dụng tốt nhất về loại gạo này.